Il dessert è una portata come le altre, e bisogna fare altrettanto attenzione al vino da abbinare. Sono adatti vini che abbiano caratteristiche quanto più vicine al dessert come dolcezza e morbidezza per “concordanza”. Dolcecorvo è un vino così amabile, perfetto per accompagnare i dolci, molto equilibrato nel rapporto con i dessert, non li copre nè si differenzia troppo, solo quel tanto che basta a farsi apprezzare con la sua personalità come un vino dolce e buono, da bere con piacere anche dopo, da solo.