L’estate è finalmente arrivata e con essa anche il desiderio irresistibile
di andare in vacanza, passare giornate al mare, rilassarsi sulla spiaggia e godersi una miriade di aperitivi con gli amici. Non c’è niente di meglio che sorseggiare un drink fresco mentre il sole tramonta e l’aria si riempie delle risate e delle chiacchiere estive.
Quest’anno, il mondo dei cocktail è più in voga che mai! Freschi, leggeri, colorati e rinfrescanti, questi drink sono perfetti per l’aperitivo. E noi di Belcorvo siamo pronti a presentarvi di nuovo i nostri cocktail di punta che, siamo sicuri, saranno i drink del momento: Spritzzello e Spritzhugo.
Ve li ricordate?
Spritzzello è la nostra interpretazione innovativa del classico spritz. Immaginatevi il sapore frizzante e agrumato dello spritz, ma con una nota di freschezza in più. Utilizziamo ingredienti selezionati con cura, privilegiando sempre la qualità. Il nostro Spritzzello è una festa per il palato: le bollicine danzano sulla lingua, il gusto è un perfetto equilibrio tra dolce e amaro, con un finale rinfrescante che lascia una piacevole sensazione
di leggerezza. È il drink ideale per chi cerca qualcosa di tradizionale ma con un tocco di originalità.
Dall’altro lato, abbiamo lo Spritzhugo, un cocktail che unisce la freschezza del classico Hugo con l’eleganza dello spritz. Questo drink è un vero e proprio inno all’estate: il profumo dei fiori di sambuco si mescola armoniosamente con le note frizzanti del prosecco e il gusto leggermente dolce del limone. Ogni sorso
è come una boccata d’aria fresca in una giornata calda. Lo Spritzhugo è perfetto per chi ama i sapori delicati e aromatici, e rappresenta una scelta raffinata per ogni occasione.vi accompagnino durante le vostre avventure estive e vi regalino momenti di gioia e relax. Buona lettura.
La fioritura nelle nostre vigne, un momento magico e importante.
La fioritura nelle nostre vigne è uno dei momenti più magici e significativi dell’anno per la nostra cantina. È un periodo che segna l’inizio di un nuovo ciclo vitale e che ci ricorda quanto sia importante e delicata la natura.
Cocktail: i 5 trend dell’estate 2024 dalla Mixology Experience?
L’estate 2024 si prospetta un vero paradiso per gli amanti dei cocktail,
con nuove tendenze che stanno già conquistando i menu dei bar più
alla moda. Grazie alla terza edizione della Mixology Experience di Milano, abbiamo scoperto quali saranno i drink più in voga nei prossimi mesi. Ecco le 5 tendenze principali emerse dalle interviste con alcuni dei più stimati professionisti del settore.
1
Cocktail a bassa
gradazione alcolica.
Quest’estate vedremo un vero boom dei cocktail a bassa gradazione alcolica, particolarmente i fizz, che sono drink leggeri e frizzanti. Secondo Tato Giovannoni, fondatore di Floreria Atlántico a Buenos Aires (da 10 anni tra i 50 Best Bars), “Non si tratta di una moda passeggera. I drink low alcol sono destinati a conquistare sempre più spazio nei menù dei bar.” Mentre i classici potenti come Martini, Martinez e Old Fashioned manterranno il loro fascino per un pubblico specifico, i cocktail a bassa gradazione saranno i protagonisti dell’estate per la loro leggerezza e freschezza.
2
Cocktail floreali e colorati.
La tendenza dei cocktail dai colori accesi e dai profumi floreali sta letteralmente spopolando. Dario Olmeo, titolare del Maracaibo di Alghero, osserva che “Oggi vanno i cocktail profumati, floreali, freschi.” Questi drink, oltre a essere un piacere per il palato, sono anche un piacere per gli occhi, con tonalità vivaci che catturano l’attenzione e invitano alla degustazione.
3
Food pairing.
Non solo drink, ma anche cibo! Ormai, il concetto di food pairing è diventato essenziale nei cocktail bar. Nicola Olianas, global ambassador di Fratelli Branca, sottolinea che “Oggi quasi tutti i cocktail bar hanno inserito una proposta food.
possono compromettere la fioritura e, di conseguenza, la qualità della vendemmia. Per questo motivo, adottiamo pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente, che ci aiutano a preservare la salute delle nostre vigne e a garantire una fioritura ottimale.
La fioritura è anche un momento in cui promuoviamo la biodiversità e la sostenibilità. Utilizziamo tecniche agricole che rispettano l’ecosistema locale, favorendo la crescita di piante e insetti benefici che aiutano
a mantenere le viti sane e vigorose. Crediamo fermamente che un approccio rispettoso dell’ambiente non solo sia etico, ma contribuisca anche a produrre vini di qualità superiore.
È un promemoria del nostro legame con la terra e del nostro impegno a valorizzare e proteggere l’ambiente che ci circonda.
La fioritura è l’inizio di un nuovo ciclo che porterà alla creazione dei nostri vini, frutto di passione, dedizione e rispetto per la natura. Venite a trovarci e sperimentate con noi questa meravigliosa fase del processo vitivinicolo. Saremo felici di condividere con voi la bellezza e la magia della fioritura nelle nostre vigne.
Il cliente sceglierà il cocktail bar anche in base al menù e si indirizzerà dove si mangia il miglior burger, waffle o pollo fritto.” Questa tendenza arricchisce l’esperienza del cliente, combinando sapori e aromi in modo innovativo e delizioso.
4
Revival Anni ‘90
Dopo il fascino dei drink degli anni ‘20 e ‘30, è il momento di un revival degli anni ‘90. Fabio Cesareni, creatore di Antica Bottega 1934, osserva che “Vedremo nei menu sempre più spesso cocktail oggi poco diffusi come Cosmopolitan, Sex on the Beach ed Espresso Martini.” Questi drink, colorati
e allegri, sono preparati con cura e ingredienti di qualità superiore rispetto al passato, riportando alla ribalta l’energia e la spensieratezza di quegli anni.
5
Vermouth e Bitter
Il vermouth e i bitter stanno vivendo una rinascita, specialmente a Torino. Fulvio Piccinino, grande esperto di storia della miscelazione, racconta come l’iniziativa Esperienza Vermouth abbia contribuito a diffondere la conoscenza del vermouth di Torino, un’eccellenza del territorio. “A oggi,
questa iniziativa ha raccolto oltre 5mila iscritti, ma è solo un primo, piccolo passo verso la riscoperta della cultura di questo prodotto in Italia,” conclude Piccinino.
Con queste tendenze, l’estate 2024 promette di essere vibrante, colorata e gustosa. Preparatevi a sorseggiare i migliori cocktail della stagione, godendo di ogni momento di questa straordinaria esperienza estiva. Cheers!
