INTERVISTA A DAVIDE BUFFON, ENOLOGO DI TENUTA BELCORVO
La seconda generazione della famiglia Buffon è ormai entrata a pieno titolo nella gestione di Tenuta Belcorvo. Per questo numero di Diario di Belcorvo abbiamo realizzato una piccola intervista a Davide, il nostro esperto di enologia!
23 MARZO, 2021
COSA SIGNIFICA MILLESIMATO? | VINO IN PAROLE
Il termine Millesimato fa subito pensare a vini eccezionalmente buoni, che si distinguono senz’altro per la loro qualità. Ma qual è il significato esatto di questa menzione e per quali vini viene utilizzata?
11 FEBBRAIO, 2021
DÀME ‘N’OMBRA DE VIN!
Oste, dàme ‘n’ombra! Nell’area veneta è un’espressione dialettale così tipica che ormai è entrata nel parlato comune. L’ombra, cioè il bicchiere, di vino è la doverosa richiesta da fare quando si entra in un bàcaro! Ma da dove nasce questa espressione?
24 MARZO, 2021
TORTA PASQUALINA
Un classico della tradizione pasquale ligure, che è diventato per tutti un piatto immancabile durante la scampagnata di Pasquetta! Vi proponiamo la ricetta della torta pasqualina in una versione facile e veloce, da accompagnare con la freschezza di un calice di buon Prosecco.
16 FEBBRAIO, 2021
SARDE IN SAOR
Sardine fritte, cipolle, pinoli e uvetta: le sarde in saor sono uno dei cicchetti più tipici e irresistibili della tradizione veneziana. Tra i bàcari di Venezia è impossibile non lasciarsi avvolgere dal profumo del pesce fritto che stuzzica l’appetito e… chiama a gran voce una buona ombra di vino!
10 GENNAIO, 2021
DOLCETTI AL VIN BRULÈ
Immancabile nella stagione invernale, il vin brulè è la bevanda delle feste per eccellenza. Intensamente profumato e dalla bassa gradazione alcolica, è capace di riscaldare piacevolmente i sensi, ma può anche essere usato per sfiziose ricette dolci con cui allietare le chiacchierate intorno al fuoco.
